Resep Bumbu Tongseng Kambing Solo hingga Resep Bumbu Sate Menu Idul Adha 2020

– Perayaan Idul Adha 2020 identik dengan daging kurban. Aneka menu masakan Idul Adha pun menjadi hidangan Hari Raya Idul Adha pada 31 Juli 2020. Dalam berita ini disajikan berbagai resep menu masakan Idul Adha yang sederhana dan mudah diolah di rumah.

Mulai dari tongseng kambing Solo hingga sate kambing. Inilah resep masakan Tongseng kambing Solo dikutip dari : 1. Bahan: 400 gram daging paha kambing potong potong 5 buah bawang merah iris tipis 2 cm lengkuas memarkan 1 batang serai memarkan 2 lembar daun salam 2 sendok makan kecap manis 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram kol potong 2 cm 2 batang daun bawang potong kasar 1 buah tomat merah potong 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan bawang goreng untuk pelengkap 2 sendok makan minyak untuk menumis

2. Bumbu Halus: 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1 sendok teh merica 4 buah kemiri sangrai 3 cm kunyit bakar 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar 3. Cara Membuat Tongseng Khas Solo: 1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, serai, daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata 3. Tuang santan, masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai dagi empuk dan berkuah. 4. Tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Aduk hingga layu.

Inilah resep masakan gulai kambing dikutip dari : 1. Bahan: 500gram daging kambing, potong

500gram iga kambing, potong 3lembar daun jeruk 1batang serai, memarkan

1lembar daun kunyit, ikat 2lembar daun salam 2butir asam kandis

5sdm kecap 1liter santan kental 1liter santan encer

Bawang merah goreng 2liter air 4sdm minyak sayur

2. Bumbu Halus: 4siung bawang putih 8butir bawang merah

12buah cabe merah keriting 2cm jahe 4cm kunyit

5butir kemiri 2butir cengkeh, sangrai 3butir pekak, sangrai

3butir kapulaga, sangrai 2cm kayu manis, sangrai 2sdt garam

2sdt gula pasir 3. Cara Membuat: Rebus daging kambing dan daging iga hingga setengah lunak.

Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, danBango Kecap Manis Pedashingga matang dan harum. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan iga kambing. Tambahkan santan encer dan masak hingga lunak. Tambahkan santan kental. Aduk supaya santan tidak pecah.

Sajikan dengan kecap manis (atau pedas). Inilah resep masakan Sate Kambing dikutip dari : 1. Bahan: 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh minyak goreng 2 sendok makan air

2. Bumbu Halus: 1 sendok makan ketumbar bubuk 1 sendok teh garam 50 gram gula merah, sisir halus 3. Bahan Sambal Kecap: 6 sendok makan kecap manis 5 butir bawang merah, iris halus 8 buah cabai rawit hijau, iris 4. Cara Membuat Sate Kambing Saus Kecap:

1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam. 2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate. 3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sambal, aduk rata bahan sambal. 5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.