Gulai Iga Kambing Rebung hingga Gulai Kambing Cabai Hijau Resep Gulai Daging Spesial Idul Adha

Simak kumpulan resep gulai kambing spesial Idul Adha. Sebentar lagi seluruh umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1441 H / 2020. Tak hanya itu saja, Hari Raya Idul Adha juga akan disertai dengan penyembelihan hewan kurban misalnya kambing dan sapi.

Berikut ini beberapa kumpulan resep gulai kambing yang bisa Anda jadikan referensi memasak, dikutip dari sajiansedap.id , Selasa (21/7/2020). Bahan: 800 gram iga kambing, potong potong

Buah jeruk limau, ambil airnya 150 gram rebung, potong lebar Batang serai, ambil putihnya, memarkan

10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya Cm lengkuas, memarkan Cm jahe, memarkan

Butir cengkeh Cm kayumanis Buah kapulaga

Buah asam kandis Lembar daun salam Sendok teh garam

3/4 sendok teh merica bubuk Sendok teh gula pasir 1/8 sendok teh pala bubuk

1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa Sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:

Cm kunyit, bakar Butir kemiri, sangrai 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai

1/8 sendok teh jintan, sangrai 12 butir bawang merah Siung bawang putih

Buah cabai merah keriting Cara Membuat Gulai Iga Kambing Rebung: Lumuri daging kambing dengan jeruk limau, biarkan 15 menit.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging kambing dan rebung, aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala.

Masak dengan api kecil sampai kuahnya kira kira tinggal 1000 ml. Setelah matang, sajikan bersama nasi hangat. Bahan:

300 gram daging kambing, potong kotak Buah cengkih Cm kayumanis

Buah kapulaga Batang serai, memarkan Lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya

1/2 sendok teh gula pasir Sendok teh garam Sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air

Sendok makan minyak, untuk menumis 1.600 ml santan encer, dari 1/2 btr kelapa Bumbu Halus:

Butir bawang merah Siung bawang putih Cm lengkuas

Cm jahe Cm kencur Cm kunyit

Butir kemiri 1/2 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jintan

1/4 sendok teh merica 1/8 sendok teh adas manis Bahan Pelengkap:

200 gram nasi putih Sendok makan bawang merah goreng Cara Membuat Nasi Gulai:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkih, kayumanis, kapulaga, serai, dan daun jeruk purut sampai harum. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan encer, lalu masak sampai daging matang dan empuk.

Masukkan gula pasir, garam, dan air asam, masak sampai mendidih. Sajikan nasi dengan siraman gulai dan taburi bawang merah goreng. Bahan:

300 gram daging paha kambing, iris kotak 150 gram babat kambing, rebus hingga empuk dan iris kotak 1000 ml santan

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa Sdm minyak, untuk menumis Buah cengkih

Cm kayumanis Sdt garam 50 gram kelapa parut, sangrai, haluskan

Sdm bawang goreng Bumbu Halus: Buah cabai hijau besar, buang biji

Buah cabai hijau keriting 10 butir bawang merah Butir bawang putih

Cm jahe Cm lengkuas Sdm ketumbar

Buah bunga pala 1/2 sdt pala 1/2 sdt adas manis

Cara Membuat Gulai Kambing Cabai Hijau: Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, 5 buah cengkih, dan 3 cm kayumanis. Tambahkan daging kambing yang telah diiris kotak, aduk rata.

Masukkan babat kambing yang telah direbus, aduk kembali dan tambahkan santan. Tambahkan garam, kelapa parut yang telah disangrai, lalu aduk rata. Tunggu hingga mendidih, dan tambahkan santan kental.

Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.